Travel is life. Life is travel! 最近寫什麼都像遊記 \囧/ 2005日本關西遊記、2007美國遊記完成!2008瑞士大冒險、2008法國冬遊與倫敦生活日記連載開始! 食譜與遊記地圖目錄請見Article Sets,留言請按文章底 comment。 歡迎轉貼連結,圖片&文章請勿任意轉錄。 All rights reserved.

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Tuesday, April 29, 2008

[Recipe] Garlic Mushroom Sphagetti 香蒜杏鮑義大利麵


這道料理在我家族中廣受歡迎,無論老小與飲食背景,從喜愛日本料理的阿公阿媽、習慣江浙料理的外婆、爸媽那代到挑食的舅舅小孩們,無人能抗拒大蒜與杏鮑菇結合出濃香與彈牙口感,沒有加入任何飽和油脂,卻奇妙散發濃郁奶油香氣,令人食指大動。

另外,雖然食譜中使用義大利麵,事實上拿來拌中式拉麵也非常美味喔~ 我家常會炒多一些配料,隔日拿來拌不同種類麵條,輕鬆省事又好吃!

[材料](4人份)
杏鮑菇3顆
大蒜2大顆
義大利麵600g
橄欖油1大匙
水3/4-1杯
鹽適量
黑胡椒適量

[作法]
1. 將杏鮑菇洗淨切片,大蒜剝皮切碎。
2. 平底鍋中倒入橄欖油加熱,加入大蒜以小火炸至金黃香味四溢。
3. 放入杏鮑菇片拌略為拌炒,倒入水後將鍋蓋蓋上加以燜煮,等菇片顏色略顯透明,加入鹽和黑胡椒(我喜歡加很多,會拿胡椒罐在鍋子上猛搖一陣:P)調味。
4. 另煮一鍋水,將義大利麵煮至彈牙程度,撈起略為瀝乾後加入平底鍋中一同拌炒,待麵條沾上醬汁即可盛盤。


相關義大利麵與燉飯食譜:
Jamie Oliver's Pasta Podcast
Pasta 手工義大利麵條基本製作食譜
Jamie Oliver's Basic Risotto Recipe 基本義式燉飯食譜
Asparagus, Mint and Lemon Risotto 春季蘆筍薄荷檸檬燉飯
Lemon Linguine 檸檬義大利麵
Spicy Pork Rigatoni 香料小豬筆管麵
Spicy Bacon Tomato Spaghetti 蕃茄辣味培根義大利麵
Pizza Margherita 瑪格麗特披薩
Pesto & Winter Variation 松子羅勒青醬&冬季限定杏仁巴西利青醬

其他食譜請見 Recipe Lists 食譜目錄

Monday, April 28, 2008

[Recipe] Valencia For The Year 2008



今年的瓦倫西亞橙從台東寄上來了。

由於冬季寒冷,產季比往年稍遲,但一刀切下迸發出來濃郁柑橘甜香,卻讓我遲遲捨不得將橙皮拋棄。

充滿幸福感。


以下食譜選自雞尾酒事典(Cocktail Book)

瓦倫西亞(Valencia)口味濃郁香甜,彷彿享用甜點。

[材料]
杏桃白蘭地(Apricot Brandy)40ml
柳橙汁20ml
橙皮苦酒4撒

[作法]
1. 將材料雪克。
2. 倒入雞尾酒杯(也可以使用香檳杯,倒滿適量冰過的香檳)。


含羞草(Mimosa)也是使用柳橙汁加上香檳調製而成清淡高雅的經典雞尾酒,原名「羅蘭香檳」廣泛流傳於法國上流社會。

[材料]
香檳1/2
柳橙汁1/2

[作法]
1. 預先將香檳與柳橙汁冷藏。
2. 將柳橙汁倒入香檳酒杯中至半滿,再倒滿香檳酒,最後以柳橙片裝飾。

Thursday, April 24, 2008

[Blog] My Favourite Cook Blogs 英文料理部落格最愛!

我愛美食愛料理,更愛飲膳文學。

有趣食譜漂亮照片之外,特別是生活回憶與遐想漫談,更讓食物料理跳脫一板一眼步驟操作,轉為深刻豐富而有血有肉的生命紀錄,就如同托斯卡尼豔陽下(Under Tuscan Sun)、美麗托斯卡尼(Bella Tuscany),抑或林文月"飲膳札記"、蔡珠兒"紅燜廚娘"一般,因為我一翻再翻,這些書都不會常駐在書架上而必須經常下架辛苦勞動。

除了閱讀飲食文學書,身為網路世代重度癮者,Jamie Oliver.com與E.Recipe必讀之外,每天總引領盼望在Google Reader中看到幾個最愛的料理部落格發表新文。

以下料理部落格都是不經意在Blogspot的Blog of Note逛來的珍寶喲~

Chocolate & Zucchini

作者Clotilde Dusoulier是住在巴黎蒙馬特的漂亮年輕女生,喜愛烹飪並與朋友分享,據說因為害怕朋友們厭煩她持續聒噪最近煮/吃/烤/買了甚麼食物,而於2003年開始網路書寫 XD

Clotilde出身美食之都巴黎,卻有前往加州讀書兩年經驗,英文文筆流暢不失俏皮可愛,令人時時會心一笑,忍不住一篇篇繼續讀下去。食譜簡單精準,偏好天然有機卻不過分昂貴的食材,並不時分享有趣店舖與餐廳,照片也頗為簡潔漂亮。

其中我非常喜歡並翻譯試作了芒果雪酪超簡單巧克力榛果冰淇淋這兩個食譜,都超好吃喔~~(咦?怎麼都是冰淇淋?XD)

她目前已經出版3本書,分別為 :
Chocolate and Zucchini(2007,照片都是她自己照的喔~在網誌也有分享她素人拍照秘訣
Chocolate and Zucchini: Daily Adventures in a Parisian Kitchen(2007)
Clotilde's Edible Adventures in Paris,2008年4月21日剛出版,熱騰騰的新書
出版內容都和網誌完全不同,還有全新創作食譜,真厲害呢~

Chocolate & Zucchini2008年3月不僅贏得Weblog Awards 的2008最佳歐洲部落格(Best European Weblog in the 2008), 更被The Observer, UK列入全球50大最具影響力的部落格名單(The world's 50 most powerful blogs in the world)。



Gluten-free Girl

作者Shauna James Ahern是麩質過敏症者 (celiac),但她大半輩子並不知情,只覺得體弱多病情緒低落,不斷進出醫院治療檢查更是生活折磨常態。

在朋友建議下,她自行上網搜尋資料,發現麩質過敏症狀和自己病況十分類似,便開始嘗試完全不吃麩質食物,身體狀況奇蹟似好轉,這時醫院才「及時」診斷出她患有麩質過敏症(據說美國人得到正確診斷的時間平均為11年,會不會太久呀@@)。

她將杜絕麩質飲食的經驗書寫在部落格Gluten-free Girl上,結合食譜與生活體驗分享,大受歡迎而於2007年出書,書名就叫做Gluten-free Girl XD(圖片右側即為書本封面),並榮登Amazon 2007最佳書籍之一。西雅圖日報書評:「她的部落格生動地結合了食譜與生命體驗....她熱愛自己踏上的人生道路,並以慧黠熱情與幽默的筆觸加以書寫。」

Shauna的生命因為杜絕麩質飲食而改變的不僅是健康狀況,更讓她遇見了The Chef(請見Meet the Chef),二人迅速墜入情網並於2006年結婚(請見Yes,我的媽呀這篇真的感人到會起雞皮疙瘩),其後她便持續以一貫真誠而詩意的筆調書寫食物,並紀錄二人以食物為中心的忙碌生活。最近,他們的第一個小孩即將臨盆(請見Little Bean)。

我很喜歡透過部落格照片中的柔軟陽光與溫暖文字,靜靜咀嚼她和The Chef共享生活甜蜜點滴。



Orangette

"Orangette" 一字在此部落格作了兩種意思註釋:1.巧克力糖漬橘子條;2.網誌風格的故事集,常為自傳性質且永遠與美食相關。

作者Molly(看Profile照片還真是位古典美女!)住在美國西雅圖,前些日子剛與另一位同樣熱愛食物的男子結婚,並在海港濱海公園及玻璃圓頂辦了一場幾乎可以說是法國風格盛大婚宴(請見:Archive August 2007 So we feasted.)。

從各式各樣美味開胃菜白煮蛋盛魚子醬、小麵包盛酪梨乳酪烤蕃茄,新娘親手製作20個傳統法式巧克力蛋糕(食譜請見:Gâteau au Chocolat Fondant de Nathalie),甚至還有法國婚禮傳統必備的糖花裝飾泡芙塔!照片極其漂亮,簡直是夢想中的婚禮!(不過我不敢想像這種婚禮籌備有多麼忙碌,而且,新娘親手烘烤20個蛋糕!?@@)

我很喜歡她帶著北國冷冽光線卻色彩鮮艷的照片與纖細感性的文字,食譜清楚且會加上些許製作感想與註解;其中我試作並翻譯了松子羅勒青醬&冬季限定杏仁巴西利青醬食譜,兩種配方都非常美味。

Orangette曾贏得2005最佳食物部落格,著作A Homemade Life: Stories and Recipes from My Kitchen Table尚未面世即將出版。



Bake My Day

作者Baking Soda住在荷蘭,身兼人妻與3個小孩的媽雙重身份,雖然不若前3位名聲顯赫也還沒有要出書,不過許多文章都有荷蘭文與英文雙重版本,很適合荷蘭文初級閱讀喔 XD (Attention: 請注意,荷蘭文Dutch和德文German不一樣喲~)

這個部落格內容以麵包烘培居多,雖然是我較少涉獵的領域(手作麵包實在很花時間呀~Orz 不過很喜歡吃麵包就是了),觀看細緻麵團筋性組織和烘烤成品也十分賞心悅目。

另外也不時製作蛋糕餅乾甜點,例如:貓嗅嗅檸檬派薑餅屋等;更為特殊的是荷蘭傳統甜點製作介紹,例如:Strooigoed / A Dutch tradition in candy,雖然我還沒有試作過(應該也很難買到那種模型吧),不過閱讀起來非常有趣呢~


Alright, my friends, these are my favourite cook blogs!

Enjoy! :D

Monday, April 21, 2008

[Life] Tanguisimo Opening Milonga 探戈藝文沙龍開幕舞會


好久沒去舞會了。

剛好台大探戈社學長姐老師們新開設探戈藝文沙龍,舉辦開幕舞會,我們於是前往湊熱鬧~

地點位在忠孝敦化站附近,交通便捷,即使狂舞暢飲至夜半,仍可以輕鬆回家(玩太晚想續攤的人請自招小黃喔)。


裝潢顏色濃郁深沈而線條簡潔,低調奢華相當時尚,更是全台北市唯一為阿根廷探戈規劃的舞蹈空間。

一進門就可以望見吧台,提供紅酒白酒等飲料(無酒精則有蘋果汁檸檬可樂和熱茶)以高腳玻璃杯盛裝。以前缺乏適當場地總是在咖啡店舉辦,時近半夜一群人還在喝咖啡喝可可,感覺和夜間舞會的成熟韻致不怎搭調。

現在場內衣香鬢影杯洸交錯,這才是我想像中的舞會呀!



意料中事,有了專屬跳探戈的地方,舞會人潮洶湧呀~舞池內幾近摩肩擦踵,雙雙對對在狹小空間內各顯神通。

不過,這也是男生展現護花使者能力最佳時刻,有人巧妙帶領女生旋轉避開其他舞者進逼,攻擊性強者則更往往使用自身手肘肩膀擋避,感覺根本像是籃球比賽選手護球 XD

不過人多好處就是大家都看不太到 :P

我們很久沒有參加舞會,畢竟和社團教室感覺差很多,一開始還真有些膽怯,跳完幾個set逐漸放鬆心情,舞步也順暢許多。而且社團女生們前往者頗眾,沒跳舞時大家坐在一旁飲酒作樂談天說地,感覺也非常開心喔~

Milonga果然是種生活方式呢~



探戈藝文沙龍
地址: 台北市忠孝東路四段169號7F-4 (近敦化南路口,捷運忠孝敦化站1號出口)
電話:0916 985 815
Email:info@tangotaiwan.com
Website:Tango Taiwan

週六舞會8:00-12:00PM,入場NT.250 附飲料1杯
小週末舞會8:40-11:30PM,入場NT.200 附飲料1杯

延伸閱讀:
【Tanguísimo探戈藝文沙龍】活動說明

Friday, April 18, 2008

[Life] 院子 Cafe


一直覺得,最好的咖啡店,是夢想中的家。

對我而言,院子 Cafe 就是這樣一家店。


位在大安森林公園對面,院子 Cafe 氣氛悠閒,天氣好的時候落地窗灑進大片陽光,淺色系裝潢感覺非常舒服。

店內除了滿溢咖啡香外,由於全部甜點皆以手工製作,工讀生經常瘋狂烘培餅乾蛋糕,整間店總是飄著濃郁奶油香氣。


店後方書房兼風和日麗唱片行工作室使用我垂涎不已的IKEA書架當隔間牆,正方形格子組成線條簡潔,既有隔間效果又具穿透性,簡直室內擺設夢想極致。

而且院子的藏書奇異地與我的書架類似,滿是我看過、有收藏或想要看的書,食譜、旅遊、飲食文學、日本小說和中文散文無一不全,每次去都可以找到新獵物,捧書沈迷其中經常直到關店時分仍不忍離手。


店內三隻可愛胖貓經常坐在落地窗門邊,等哪位客人開門就可以溜出去玩耍。

白貓臉扁扁好像被打了一拳,經常左搔右搔,耳後毛都被抓禿了。奶油黃貓愛撒嬌喵喵叫,到處滾來滾去。

灰貓胖到坐著像熱水瓶,躺著像毛地毯,而且相當沒禮貌 XD 不僅直接從我肚子上走過去(超重!),而且還企圖爬到我背包上睡覺,後來是我堅決不允(開玩笑,讓那麼胖的貓睡一晚,背包支架就壞掉了吧),灰貓才勉為其難「只」把牠的大頭墊在背包腰帶上呼呼大睡。


這裡的貓另外也有好笑習慣,好像人躺枕頭那般喜歡把頭墊在東西上睡覺(覺得頭太重?),所以常常可以看見貓把頭掛在椅背上這種奇妙場景 XD

咖啡從NT.90 Expresso和美式咖啡起跳,到NT.140調味咖啡不等,以不收服務費(但服務奇佳,體貼而不擾人)且附有無線網路(註一)的咖啡店而言,個人認為頗為實惠。

工讀生從未如同台大附近某些咖啡店工讀生那般,放肆大聲談笑影響店內寧靜氣氛,除了笑臉迎人服務細心外,也會很快記住客人的喜好,令人十分開心。


我去咖啡店習慣性點拿鐵,Tanis則點卡布其諾,各家皆同。

院子咖啡香氣濃郁而口味均衡,奶泡用蒸氣先打過之後還會再用法式濾壓壺手動打泡,因此口感綿密細緻,店內也因此十分安靜,不會如同Starbucks那般時時刻刻充滿打奶泡的尖銳聲響。

茶類飲料價位稍高,其中院子桔茶以新鮮水果壓製果汁搭配綠茶,口味清爽而特殊,充滿水果香氣十分好喝,似乎極受歡迎,經常看到每桌桌上都有一壺 XD

花草茶類我們喝過綠草如茵(金盞花,薄荷,茉莉)和風和日麗(馬鞭草,薰衣草),味道都很不錯相當舒緩,有時候晚上才去院子就會點來喝。

另外院子的熱巧克力也非常值得一提~

點完一定會聽到蒸氣急速加熱鮮奶打奶泡的聲音,大馬克杯中漂浮濃郁紅褐色細膩奶泡(並非一般熱巧克力常見淺淡牛奶色),使用義大利Musetti可可粉香氣豐盈,送上桌時工讀生都會再三提醒非常燙口,但巧克力香氣極端誘人,我不只一次因為太心急想喝而燙到舌頭 :P


院子手工甜點也是一絕。

Cheese cake 微酸清爽且相當紮實,幾乎每次去都會點,生日啪體也拜託老闆娘幫忙烘培當做生日蛋糕,搭配漂亮草莓百里香裝飾,品味十足大獲好評喔~

平日裝飾則多為迷迭香葉,蛋糕下面超可愛貓盤子是老闆娘在輕井澤買的,日本畫家Takashi Kuge的創作,據說一個要價台幣600多耶@@


手工蘋果派是我第一次去院子點的甜點。

烤得熱呼呼搭配香草冰淇淋,冷熱交融口感十分有趣;內餡由手工蘋果醬和奶油香煎蘋果片組合而成(似乎連麻煩至極的派皮也是店內手工製作!),結合柔軟綿密與略帶咬勁,充滿蘋果與奶油香氣,十分美味~ 而且份量超大已算輕食等級,我對於甜食胃口雖大,要單獨吃完整個仍會覺得有些吃力呢~


手工餅乾口味多樣形狀也多變,依老闆娘心情決定。作這個小手餅乾當晚,老闆娘還很可愛抓著模型到處詢問熟客那個比較好 XD Tanis和我都投了小手一票,最後烤出來果然很有趣呀~

另外也有三明治潛艇堡類鹹口味的輕食,Tanis有時會點(都不分我吃,哼~~),聞起來很香呀~


院子的甜點也有外送外帶服務,名字充滿幽默感非常好笑,叫做「外勞三兄弟」(外出勞動三兄弟的簡稱 XD)。

成員包括布丁罐頭、瑪德貝蕾小蛋糕、手工餅乾,和整模蛋糕(戚風蛋糕、起士蛋糕和長條奶油蛋糕等),只要黑貓宅急便範圍所及皆可送達;連價格也定為外出勞動價,為店內食用價格的九折,外送另加運費NT.150,不過買1000以上就免運費喔~

我曾順路買過餅乾蛋糕帶去附中送老師,形狀可愛又好吃很受歡迎呢~




院子 Cafe
地址:台北市建國南路二段193號一樓
電話:(02)2707-8648
營業時間:
星期二~星期五 12:30~23:00
星期六 11:00~23:00
星期日 11:00~22:00

(註一)院子週末白天不提供無線網路喔~ 如需使用網路,則從晚上6點開始。

相關文章:
[Recipe] Strawberry Cheese Cake 草莓起士蛋糕
[Life] 20071225 Xmas Dinner

其他食記請見Dining Out

延伸閱讀:
院子部落格

Thursday, April 17, 2008

[Life] Banana Chocolate Cake of Black as Chocolate 焦糖香蕉巧克力蛋糕

Fool's Birthday Party瘋狂聊天酒足飯飽後,重頭戲終於登場:Black as Chocolate 的焦糖香蕉巧克力蛋糕!

亮面潔白硬紙盒繫著白緞帶,包裝非常精美,彷彿精緻禮物盒一般,頗能滿足女孩綺麗夢想,令人捨不得拆開。

就如同Tiffiny會堅持藍盒白緞帶包裝不是沒有原因;無論蛋糕還是珠寶,內容物雖然吸引人,包裝外觀還是要漂亮精緻充滿品味才行。

大家交相讚嘆一番照片也拍夠後,壽星終於小心翼翼解開緞帶掀開包裝盒,光滑閃亮帶有橘黃螺旋的黑巧克力蛋糕便出現在眼前。

蛋糕顏色濃郁深沈,和白盒相襯分外鮮艷醒目,香氣十足引人垂涎。盒蓋內附創意文宣:香蕉的偉大宣言(全文請見Black As Chocolate網頁),相當有趣。

蛋糕十分軟嫩切起來會微微顫抖,中間香蕉泥夾層雖不如頂端裝飾顏色鮮艷(真是那種顏色還挺恐怖),微黃色澤仍與巧克力蛋糕形成漂亮對比,插上他們獨家小惡魔叉子非常可愛~最後大家都忍不住把叉子帶回家了 XD

焦糖香蕉巧克力蛋糕沒有如同經典巧克力蛋糕註明使用巧克力的種類或品牌,不過香氣飽滿豐富而輕盈,沒有平價烘培用巧克力(如:正香軒,註一)那種令人不舒服的油味與苦味。

口味稍甜但不膩,海綿蛋糕體雖略油但柔軟細緻(不加油就是作不出如此軟嫩),巧克力醬滑順稍黏,香蕉泥則為整個以巧克力為主體的蛋糕帶來新鮮水果香氣與口感而不至於無趣易膩。

整體而言包裝與食感都在水準以上,不過6吋蛋糕要價NT.790,我應該下不了手,會直接自己作吧 :P



(註一)我以前做蛋糕有時會買這種烘培材料行最常見的巧克力品牌,因此對該味道還算熟悉。
如要比較,我們上周才去吃過IKEA的古典巧克力蛋糕,味覺判定應該就是使用正香軒苦甜黑巧克力作為原料(不過並沒有詢問廚房人員加以確定:P);畢竟IKEA一片蛋糕才NT.55,和Black As Chocolate價錢差很多呀~

相關文章:
Fool's Birthday Party at La Gondola
My Birthday Cake 2008 才NT.450 :P

相關巧克力甜點食譜:
20051028 Birthday Cake 杏仁巧克力慕斯蛋糕
Orange Chocolate Cake 橙皮巧克力蛋糕
Chocolate Orange Sponge 巧克力橙皮海綿蛋糕
Chocolate Cookie 巧克力碎片餅乾
Orange Peel Chocolate Truffle 橙皮松露巧克力
Super Simple Nutella Icecream 超簡單巧克力榛果冰淇淋

延伸閱讀:
Black as Chocolate

Tuesday, April 15, 2008

[Travel] Cycling in Taipei: Jinmei & Muchia Riverside Path 景美木柵河濱自行車道小探險


上週末莫名瑣事纏身,原本計畫到一半的大稻埕淡水寫意之旅只好臨時輟止(註一),換成景美木柵河濱輕鬆小探險,路程既近又不花時間。


木柵河濱自行車道我還是第一次去。

之前一直都騎到自行車道終點景美橋處便折返,但這次卻意猶未盡,便跨過景美橋,想說那麼多人騎過去應該有專用道,就闖闖看吧~

木柵河濱自行車道騎起來安靜愜意十分悠哉,也可以從河邊住宅明顯觀察所謂生活水準貧富差距。某段老公寓建築設計極差,各層樓排水居然以水管掛下排入河中,我們騎到一半還有人潑水下樓 囧


不過,連接景美與木柵兩條自行車專用道中間,世新大學前景美街和木柵路一段,卻是路狹車多又沒有人行道的殺手路線,公車連續從身邊轟隆隆呼嘯而過實在有點害怕呢~Orz

而且木柵方向車道似乎尚未完成?我們騎到一半就有人好心提醒,過不久果然望見鐵皮圍籬死路一條了~


Cycling in Taipei: 景美木柵河濱自行車道


(註一)其實我看了台北自行車道圖半天不太懂,大稻埕至淡水路線是否就是八里左岸那條?要走哪座橋去對岸呢?
(註二)Google Maps似乎有點問題,明明畫了3條路線,embeded之後硬是剩下2條,永福橋到景美橋那條被吃掉啦>.<


相關文章:
Cycling in Taipei: City Splendors 台北城市逍遙遊
Cycling in Taipei: Riverside Path & Dihua St. 河濱迪化街之旅
Shopping A New Bike 單車新購之旅

[Blog] Ubuntu 8.04 Is Coming~



Ubuntu更新的速度真是驚人哪~

除了去年10月大改版外,幾乎每週都會有各種程式的自動更新。最近已經越來越上手,忽然換 Windows XP 用了一下還覺得很難用 XD

如果想要試試看,可以按這裡下載喔~


延伸閱讀:
Ubuntu Official Website

Monday, April 14, 2008

[Recipe] Super Simple Bread Pudding 超簡單麵包布丁

有時候會忽然餓起來很想吃甜點,尤其是逛食譜美食網站時,肚中甜食餓蟲總是蠢蠢欲動。

不過我自幼罹患宅病症候群,待在家中便懶得出門,巷口7-11明明各種甜點零食應有盡有,就是懶得去;反而一旦出門便誓不罷休,非得猛力跑很多地方把各種事情一次做完,常把自己累得半死 囧

即使是蛋糕貓,宅女家中冰箱不見得總會有蛋糕以備餓蟲不時發作。此時麵包布丁便是最佳救星,作法簡易使用微波爐5分鐘就可以完成,黑糖顏色濃郁香氣十足更是熱呼呼直暖入心底呢~

也可以使用微波餐盒事先做好放涼,直接帶出門野餐,簡單又方便喔~不過麵包布丁還是剛出爐熱騰騰最美味!


[材料]12*12cm微波餐盒1個
牛奶200ml
香草精少許
全蛋1個
蘭姆酒10ml
吐司2片
黑糖粉70g
葡萄乾10g

裝飾(Optional):
糖粉 適量

[作法]
1. 吐司沿對角線切成4半。
2. 蛋打散加入牛奶和香草精拌勻,再倒入蘭姆酒。
3. 將牛奶蛋液倒入容器內,排入吐司片,將每片稍微分開使其吸收蛋汁,灑上黑糖粉與葡萄乾。
4. 中微波1分鐘使蛋液稍熱後,再強微波1分鐘(註一),直到凝固成布丁狀即可。

(註一)直接使用強微波蛋液容易因過度烹調而變硬,因此需先使用中微波稍微加熱。若沒有微波爐,則使用同大小耐熱瓷盤,將烤箱預熱170度,烘烤20分鐘亦可。



Oct. 18 2008 Updated:
來倫敦之後外食索價高昂,每日自炊總會有嘴饞想吃甜食的時候,最近越來越常作這道簡單又美味的甜點,無論當早餐下午茶或宵夜都超適合! XD

以上不是重點,而是發現先把麵包用吐司機烤至微酥,再浸入牛奶蛋液中灑上糖(這裡沒看到黑糖,我都改用黃砂糖--題外話英國黃砂糖比白砂糖貴耶~@o@a),製作出來便會表面酥脆內部柔軟多汁,美味更上層樓喔~~


超簡單甜點食譜系列:
簡易杏仁豆腐
Super Simple Nutella Icecream 超簡單巧克力榛果冰淇淋
Jamie Oliver's Quick Apple and Pecan Strudel with Cinnamon 簡易蘋果胡桃捲
20061028 Birthday Cake!! 棉花糖提拉米蘇

其他食譜請見Recipes List 食譜目錄

Friday, April 11, 2008

[Life] On My Toes 灰姑娘瘋狂買鞋團


Who is Cinderella?

被學妹On My Toes福袋文燒到,逛鞋流口水整整3天3夜。

雖然兩雙NT.1888福袋超級便宜,但瞄到拍賣網頁上閃亮亮深紫色緞帶凡爾賽宮廷鞋(我亂取的名稱:P),理智忽然活了過來呀 XD

我運氣既背又膽小如鼠,心驚膽跳之餘還是不敢任店長亂抓,畢竟是福是禍真的很難說。於是,狠心把整群好姊妹全拉下海,硬是湊了瘋狂10雙合購團,在Fool's Birthday Party上人人有獎,大家一起拆禮物~

合購每雙NT.1200比百貨公司打折便宜許多,本來想不顧一切酒紅漆皮和千鳥格布面芭蕾舞鞋各買一雙,無奈不是每雙鞋款都有做到25.5號大腳怪尺寸(註一),最後只買了酒紅漆皮,眼睜睜看著時尚千鳥格從趾縫溜走。

在餐廳興奮拆開來試穿,平底芭蕾舞鞋相當舒適;由於漆皮較緊選了大半號,穿起來稍大但走起路來就感覺剛好,也不會頂到腳趾(註二)。

酒紅亮面低調奢華,搭配牛仔褲感覺特別時髦!其他人買的黑色漆皮典雅正式,無論平底高跟皆柔軟合腳,銀色則充滿夏日清涼氣息,每雙都很好看呀~

吃完飯大家一起穿上新鞋玩耍~猜猜看,誰是灰姑娘?:D


(註一)On my toes賣場尺寸相當奇怪(據店長說法為日本尺碼),一般國際通用尺寸Japan 25.5應該是Europe 38,On my toes卻必須買到41號!
(註二)我左右腳尺寸約差半號,試穿了另一人買的40號銀鞋,大腳的姆趾會頂到不舒服。

相關文章:
[Life] I Live Airware Shoes! 我愛氣墊鞋
[Tango] 紅舞鞋


延伸閱讀:
PARADISERT:【網拍】on my toes芭蕾舞鞋第二發~酒紅漆皮
PARADISERT:【網拍】on my toes福袋~兩雙1888 有千鳥格平底芭蕾舞鞋照片

Tuesday, April 08, 2008

[Life] Shopping A New Bike 單車新購之旅



最近計畫買輛折疊腳踏車通勤。

本來看中 Giant FD17S,漂亮輕盈只有11.7Kg,又是大名牌捷安特 Made in Taiwan,但達文西車店老闆與眾多店員異口同聲說那台煞車問題重重,加上專利單叉結構,不僅輪胎難拆,擋泥板等各種外加配件尺寸特殊所以特貴,而且零件耗損在國外也會很難維修,讓我卻步三尺。

不過女人熊熊購物慾火怎會如此簡單便被澆熄!?

聽說捷安特四月再度調漲售價,FD17S又在全省大缺貨。女人最怕「缺貨」「限量」「要漲價」等挑動購物欲關鍵字了呀~~囧

我被連續三發擊中,三月底便瘋狂比價看車,相中另一台價位等級相當的Dahon VD7/RD7,附檔泥板重量只有11.3Kg,比Giant FD17S 還輕,標準規格零件沒有維修困難的問題,一聽說即將進貨立刻衝去色彩單車仁愛店,強迫老闆接受訂金幫我留車(註一)。

幸好有先付訂金,老闆打電話來通知進貨第二天我去拿車,店內該款果然已經只剩下我那一台,老闆還碎念說啊不要的話可以讓給別人喔~ 囧

色彩單車很有趣,老闆瘋狗堂堂冷面笑匠,會和店員二人一面換煞車裝車燈一面murmur講笑話雙簧,還叫我看車燈瞬間打開電源(我:老闆你幹嘛閃我!?),說盯著看30秒就免費贈送 =_=+

最後拍了瘋狗老闆主演折疊車拆裝示範短片(註二),並請店內其他客人幫忙與老闆歡樂合照,拍了三張終於有一張有笑容呀(汗)

買車回家第二天興沖沖騎去台大蹓車兼賞花,不過前夜大雨將杜鵑花打得七零八落,逛了半天沒有花可以賞,只好在椰林大道僅存一株花開繁盛的杜鵑前面排隊照相(大概約1分鐘就輪一組拍照吧 XD),為我的嶄新白馬VD7留下美麗倩影。



Dahon VD7 原廠7段變速轉動順暢(個人覺得啦~我也沒騎過其他高級變速車),當場更換的KoolStop煞車輕按便有效果,與我10多年前購買的捷安特淑女車(註三)大不相同,相較之下非常好騎且不容易疲憊;另外折疊容易車身輕盈,沒有電梯我也可以一人獨立搬上四層樓,不過大概只有這段搬運路程最有運動效果吧? XD

下次來騎去淡水玩!


(註一)據說最近台北市內單車店折疊車種都是進貨當日銷售一空,有沒有很瘋狂?XDD
(註二)我不會把相機拍攝的MOV檔轉成AVI格式,所以目前還沒法上傳Youtube,残念ですね.....
(註三)煞車超爛,左手碟煞除了尖聲吱吱大叫外,完全沒有降速效果(當喇叭倒是不錯,很能驚嚇路人以達到道路淨空目的),右手煞車也得按超用力才行;上週雨天騎車,還在大安森林公園旁殺手道上因為煞不住怕撞到人而滑倒 Orz 煞車不良難道是捷安特車款通病?= =a

色彩單車仁愛店
地址:北市仁愛路一段4號1F
電話:23959788


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Monday, April 07, 2008

[Recipe] Peach Flavoured White Wine 蜜桃白酒

Photo created by paulaloe, used under creative commons.

我很喜歡白酒,清爽甘醇適合逐漸炎熱的天氣,搭配雞肉或基本款辣椒羅勒橄欖油義大利麵都超美味(香料小豬筆管麵也不錯~)

艷陽高照的週末午後,選一瓶好喝微甜的白酒,加入香氣濃郁新鮮水蜜桃,就是女孩風格的簡單調酒了!水蜜桃在玻璃水壺載沉載浮十分漂亮,很適合小型party,蜜桃香味也可以蓋過葡萄酒獨特的微澀喔~


食譜翻譯自E.Recipe:桃風味の白ワイン

[材料]
新鮮水蜜桃2顆
白酒1瓶

[作法]
1. 水蜜桃切半,去皮去核,放入大型玻璃水壺。
2. 選一瓶略甜的白酒,倒入水壺中靜置10分鐘,等水蜜桃香甜風味滲出即可。

相關食譜:
Jamie Oliver's Strawberry Jam 草莓鮮果果醬與草莓香檳
Lemon Linguine 檸檬義大利麵
Spicy Pork Rigatoni 香料小豬筆管麵
Spicy Bacon Tomato Spaghetti 蕃茄辣味培根義大利麵

其他食譜請見Recipes List 食譜目錄

Sunday, April 06, 2008

[Life] Fool's Birthday Party at La Gondola

為了某個愚人節出生的人面獸心....不,是壽星,好姊妹們上週約了La Gondola午餐生日啪體。

位在台北東區精華地帶,餐廳自然要講究裝潢才會有人氣。La Gondola 內部黑亮石板地面、深紫絨布沙發、古銅薄紗、細竹盆景加上打燈氣氛頗佳,不過我想不出和威尼斯的象徵貢多拉船(La Gondola)有甚麼關聯,也許是黑色主題吧 XD

這家餐廳另外以供應Avion礦泉水出名,不過每人必須另加NT.30(這點倒是很像歐洲義大利或法國的餐廳,喝水要錢呀~~),如果特別囑咐一般飲用水就不需另外收費。我們都覺得自己味蕾不夠敏銳,根本喝不出高級礦泉水和一般開水的差別,就沒有享受這個30元礦泉水喝到飽囉~

商業午餐價位約NT.260-320不等,依主餐而定,不過都有附沙拉麵包和湯,我覺得這三樣是整頓午餐最好吃的東西 XD

沙拉份量不小,有蕃茄蘋果片豌豆芽萵苣等,蔬菜均切成容易入口的薄片,我點的義大利陳年酒醋醬汁真的吃得出陳年Balsamico香氣,微酸清爽令人胃口大開;凱撒醬我沒有試吃,不過點的人似乎也評價不錯。

沙拉吃到一半,熱烘烘麵包上桌,香味十足,相當有咬勁還可以拉出長長的筋度,非常美味!我當天沒吃早餐又吹了3小時長笛超級餓,一下子就吃了兩個麵包瞬間掃光,簡直想不顧體面請侍者再送個一兩籃來 XD

不過侍者道高一丈拿捏準時間送上湯盤,我們也就一時分心,忘記再跟他要麵包,回神後麵包籃已經神秘消失 囧

湯全部上桌後,侍者會詢問是否需要加黑胡椒,如果回答Yes就迅雷不及掩耳從背後取出棍棒大小胡椒研磨罐,好像要打架一般卡啦卡啦在湯上面磨了起來,我們嚇了一跳後全都笑得東倒西歪,侍者似乎也很開心。

大胡椒研磨罐跟桌上放置小研磨罐讓客人自取味道應該沒有差別,雖然只是個噱頭但頗具歡樂效果,客人也能明顯感受服務品質。

湯是一般奶油湯,上面浮著些許脆麵包,味道甚香似乎有少許洋蔥與培根,當時一直猛聊天不太有印象了。

蕃茄海鮮墨魚麵,黑色墨魚麵條搭配蕃茄奶油醬汁,味道頗香,而且不會吃得滿嘴黑牙。

不過我個人不喜歡蕃茄與鮮奶油搭配那種醬汁,感覺有點膩口(好像跟我不喜歡起士蛋糕加太多檸檬汁或酸奶油類似,奶味+酸=倒胃),還是橄欖油清炒海鮮加入墨魚醬汁,那種充滿海鮮與大蒜羅勒絕妙香氣,即使滿嘴黑牙也值得。



日式明太子奶油義大利麵,點的人一直找不到明太子(最後好像終於撈到一小顆吧),但卻說很香很好吃,實在是很有趣的麵呀 XD





肉類主菜豬肋排(左)與雞腿排(右)。

我點的是豬肋排,三片切口平整漂亮的粉紅肉排疊起,搭配蕃茄奶油醬汁與芥末醬,賣相相當漂亮。

主廚十分厲害把肋骨完全切在肋排中間一點也不留痕跡,切下去才愕然發現大根骨頭,完全不可能優雅使用刀叉而必須野蠻作風直接用手抓起來啃,不然可以預期一定會發生老式sicom那種切肉飛到旁桌的糗事~

味道方面還算中上,骨頭帶筋部位外肉排也頗軟嫩,但因為肋骨佔了大半體積,其實份量頗小(誰叫我想吃豬肋排?囧)。蕃茄奶油醬汁感覺有些奇怪,與蕃茄海鮮墨魚麵味道近似,我懷疑根本是同鍋醬汁。

配菜有略帶奶油香氣的飯,以及花椰菜和義大利菜少見的「蜜汁蕃薯」!我一時不察以為是水煮胡蘿蔔,大口咬下差點哽住 XD 不過我很喜歡蕃薯,尤其是拔絲地瓜一類,簡直是難以自拔呀~~

點用雞腿排的人忙著聊天,所以味道不明 XD 不過醬烤外觀相當漂亮,令人口水直流。

高潮迭起的一餐最後,甜點倒是頗令人失望,完全名實不符。

起士蛋糕完全沒有起士味,應該算慕斯蛋糕;號稱水果聖代,也只是一球冰淇淋(味道很像小時候那種奶嘴冰),加上小小的奇異果柳丁切片各一而已。

不過,附餐甜點還能要求甚麼呢?

反正我們還有Black as Chocolate生日蛋糕!



La Gondola 宮都拉義式主題餐廳
地址:台北市忠孝東路4段170巷17弄5號1樓 (忠孝敦化3號出口,明曜百貨旁的巷子,走到第三條右轉)
電話:2771-1808


(附註)雖然下午茶時段有2個小時忘記幫我們加水,但整體而言服務還頗不錯,侍者笑容滿面也很有趣。另外也沒有用餐時間限制,我們從中午坐到下午5點半,都沒趕人喔~(還是不倒水就是暗示?嗯?)


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[Life] Lunch in Wieß
[Life] 20061223 Xmas Dinner at 庫克山上的阿卡

Saturday, April 05, 2008

[Life] Gusto St. Hot Dog

吃Gusto Hotdog超過四五年了,原本覺得是家不錯的餐廳,裝潢色彩鮮艷氣氛美式,熱狗新鮮口味眾多,薯條粗大也很好吃。

但最近老實說逐漸感到失望。

一來是開店時間不穩定,很容易撲空,不然就大排長龍。

再者,價格持續提高之外(這倒沒關係,原物料上漲全世界都在漲價),菜單減少熱狗變小(美式沙士消失,還有我從來無緣吃到漢堡),品質漸漸降低就令人不太開心。

雙色起司熱狗(NT.75)與起士薯條(NT.60 or 70 不太記得了)。

Tanis覺得這樣點比薯條A餐划算。熱狗明顯比以前小,薯條裹滿起士口味濃郁,但香味稍嫌不足(IKEA香料薯條還是我的最愛)。

不過吃美式食物還是得有飲料才行,所以我點了雙色起司熱狗和雞塊飲料的B餐(NT.80),沒想到就此踩中史上最大地雷。

以前B餐是現炸洋蔥圈,外皮酥脆內部濕潤還頗好吃,只是因為價位稍高比較少點。

新B餐雞塊完全沒有雞肉味道,咬開來只見不明慘白物體,氣味油膩,比麥當勞雞塊難吃10倍。這時我終於相信Jamie Oliver在School Diner Campaign 示範一般市售雞塊作法,拿雞頸屁股碎肉混和脂肪絞爛製成,極端噁心。

個人不喜歡浪費食物,但努力好一陣子,還是剩下2塊實在無法塞進口中,整個倒胃。

也許是年紀漸長,不再深深喜愛這種口味油膩香氣平淡的美式食物,價位接近我寧願去吃樂子 The Diner,材料新鮮實在,美味多了。


Gusto St. Hot Dog
地址: 北市瑞安街258-1號
電話:(02)2703-8516
公休:週一


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[Life] 20071225 Xmas Dinner at The Diner

Tuesday, April 01, 2008

[TRPG] Age of Worms Comes Back! 蟲蟲世界復團!


蛋糕貓色鉛筆彩繪,參考某集法國版ELLE雜誌封面(註一)


停團一年,跑了一陣子Savage TidesAge of Worms終於復團!

我的Druid角色Vio升上Level 10,寵物終於可以換成皮厚血多又可愛的Polar Bear(我要叫牠Knut~~大心)。雖然捨不得舊寵物Wolfwolf,但也不敵怪物越來越凶狠,只好把牠放生回鄉養老以免慘死蟲昒。

另外,也愕然發現現實世界玩家性格會不知不覺投射在角色身上:明明Vio就是負重能力低落的Elf,卻是隊伍中裝備最齊全的小叮噹,武器從匕首棍棒長弓長劍無一不有,冒險裝備則繩子火把火石鏡子攀爬工具等應有盡有;其實也不見得用得上,只是購物欲強烈罷了 XD

不過上次碰到果凍怪物,全隊居然只有Vio攜帶敲擊武器,活動武器倉庫瞬間身價百倍!最後戰士還說:「下次需要甚麼武器都跟Vio拿就好!」囧rz

無論如何,復團之後得在DM出國前快快跑完下半部劇本才行呢~~衝呀~~

(註一)個人覺得畫得不太成功Orz 北極熊一點殺氣都沒有,好像在跟玩伴說哈囉~ 動物好難畫呀 囧

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