上：香噴噴蛋糕原形
下：吃到一半喝醉的湯匙 XD
2006年的生日蛋糕是棉花糖提拉米蘇，好做快速又好吃 ^__^b 可可粉的愛心圖案在運送途中有點損毀了，不然表面應該更漂亮。
之前在PTT Cookclub板看到的有趣食譜，使用棉花糖代替打發蛋白，讓提拉米蘇不需要生蛋，一直很想嘗試看看。
實際試做起來挺容易，只是棉花糖起士糊在溫熱狀態相當稀，呈現水狀，讓我很緊張會無法凝固就多丟了一些棉花糖進去，不過顯然是多心了，冰過就會凝固，結果變得有點太甜膩 Orz
我個人喜好蛋糕酒味濃重，所以多放了一些蘭姆酒，也比較不膩而香氣十足喔。
[食譜]（我有略做修改，變成比較接近提拉米蘇原有的材料）
戚風蛋糕切片
馬斯卡邦乳酪500g
市售棉花糖300g
牛奶100 ml
即溶咖啡 適量
蘭姆酒（或咖啡酒）5小匙（我是隨意加的，所以放了不少，而且我覺得因為棉花糖很甜，所以不帶甜味的蘭姆酒比咖啡酒好，不然真的很膩）
可可粉 適量
作法:
1. 將棉花糖和牛奶混合微波1.5分鐘。攪打起士至順滑，再加入融化的棉花糖拌勻。
2. 另取一碗將即溶咖啡泡開，加入蘭姆酒拌勻，即是咖啡液。
3. 用戚風蛋糕片鋪滿模型底部，淋上咖啡液之後，倒入(1)，蓋上第二層蛋糕，同樣讓蛋糕吸滿咖啡液，再倒入(1)至滿，放入冰箱冷藏2小時。
4. 食用前灑上可可粉（我是用人家送的比利時進口可可粉，超級香）。
不用再加糖就很甜了喔 囧
Happy Birthday~ My love~
No comments:
Post a Comment