[Recipe] Spicy Bacon Tomato Spaghetti 蕃茄辣味培根義大利麵

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蕃茄辣味培根義大利麵也是我們去Va Bene常點的菜色，微酸蕃茄醬汁加上培根煙燻香氣，令人胃口大開！

這幾天媽媽嚷著想吃義大利麵，家中剛好有培根和蕃茄罐頭存貨，我便遙想 Va Bene 蕃茄辣味培根的味道和材料，試作之下發現出乎意料簡單呢~連討厭義大利麵的老爸也說好吃！

我是用Costco賣的義大利燉煮蕃茄罐頭，味道不錯，便宜又方便。如果要使用新鮮蕃茄，2人份約使用3-4個大蕃茄即可，但需要花多些時間燉煮入味喔~


[材料]（2人份）
燉煮蕃茄罐頭1罐
培根4片
義大利麵200g
大蒜4瓣
辣椒1根
橄欖油 少許
乾燥或新鮮羅勒 適量
鹽和胡椒 適量

[作法]
1. 煮一鍋水，同時將大蒜和辣椒切片，培根切條。
2. 水滾之後將義大利麵下鍋。
3. 取平底鍋倒入少許橄欖油，放入大蒜片和半條份量辣椒用小火爆香，等大蒜呈現金黃色時加入培根翻炒至散發香味，再倒入蕃茄（若使用新鮮蕃茄則需預先切小塊），加入羅勒燉煮約3分鐘，加入適量鹽和胡椒調味。
4. 將義大利麵條煮至稍硬，撈起直接放入平底鍋中和醬料一同快速拌炒（若水分不夠可以加入一些煮麵水）至均勻即可盛盤。上桌前灑上少許羅勒增添香氣與色彩。



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