[Recipe] Super Simple Bread Pudding 超簡單麵包布丁

有時候會忽然餓起來很想吃甜點，尤其是逛食譜美食網站時，肚中甜食餓蟲總是蠢蠢欲動。

不過我自幼罹患宅病症候群，待在家中便懶得出門，巷口7-11明明各種甜點零食應有盡有，就是懶得去；反而一旦出門便誓不罷休，非得猛力跑很多地方把各種事情一次做完，常把自己累得半死 囧

即使是蛋糕貓，宅女家中冰箱不見得總會有蛋糕以備餓蟲不時發作。此時麵包布丁便是最佳救星，作法簡易使用微波爐5分鐘就可以完成，黑糖顏色濃郁香氣十足更是熱呼呼直暖入心底呢~

也可以使用微波餐盒事先做好放涼，直接帶出門野餐，簡單又方便喔~不過麵包布丁還是剛出爐熱騰騰最美味！


[材料]12*12cm微波餐盒1個
牛奶200ml
香草精少許
全蛋1個
蘭姆酒10ml
吐司2片
黑糖粉70g
葡萄乾10g

裝飾(Optional)：
糖粉 適量

[作法]
1. 吐司沿對角線切成4半。
2. 蛋打散加入牛奶和香草精拌勻，再倒入蘭姆酒。
3. 將牛奶蛋液倒入容器內，排入吐司片，將每片稍微分開使其吸收蛋汁，灑上黑糖粉與葡萄乾。
4. 中微波1分鐘使蛋液稍熱後，再強微波1分鐘（註一），直到凝固成布丁狀即可。

（註一）直接使用強微波蛋液容易因過度烹調而變硬，因此需先使用中微波稍微加熱。若沒有微波爐，則使用同大小耐熱瓷盤，將烤箱預熱170度，烘烤20分鐘亦可。



Oct. 18 2008 Updated:
來倫敦之後外食索價高昂，每日自炊總會有嘴饞想吃甜食的時候，最近越來越常作這道簡單又美味的甜點，無論當早餐下午茶或宵夜都超適合! XD

以上不是重點，而是發現先把麵包用吐司機烤至微酥，再浸入牛奶蛋液中灑上糖(這裡沒看到黑糖，我都改用黃砂糖--題外話英國黃砂糖比白砂糖貴耶~@o@a)，製作出來便會表面酥脆內部柔軟多汁，美味更上層樓喔~~


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