[Recipe] Valencia For The Year 2008

今年的瓦倫西亞橙從台東寄上來了。

由於冬季寒冷，產季比往年稍遲，但一刀切下迸發出來濃郁柑橘甜香，卻讓我遲遲捨不得將橙皮拋棄。

充滿幸福感。


以下食譜選自雞尾酒事典（Cocktail Book）

瓦倫西亞（Valencia）口味濃郁香甜，彷彿享用甜點。

[材料]
杏桃白蘭地（Apricot Brandy）40ml
柳橙汁20ml
橙皮苦酒4撒

[作法]
1. 將材料雪克。
2. 倒入雞尾酒杯（也可以使用香檳杯，倒滿適量冰過的香檳）。


含羞草（Mimosa）也是使用柳橙汁加上香檳調製而成清淡高雅的經典雞尾酒，原名「羅蘭香檳」廣泛流傳於法國上流社會。

[材料]
香檳1/2
柳橙汁1/2

[作法]
1. 預先將香檳與柳橙汁冷藏。
2. 將柳橙汁倒入香檳酒杯中至半滿，再倒滿香檳酒，最後以柳橙片裝飾。