[Recipe] Hot Spice Chocolate 香料熱巧克力

Azteca Chocolate

最適合冬天的飲料非熱巧克力莫屬，寒冷早晨來一杯不僅暖身，巧克力促進腦內啡產生還可以讓心情好。但我其實是個懶人，泡杯Swiss Miss就可以很滿足，寒流來時一天會喝掉兩杯以上呢~我個人還喜歡在喝之前加一小匙蘭姆酒，讓濃郁酒香與巧克力香味融合，隨著熱氣蒸騰令人陶醉。

不過即溶熱巧克力終究比不上熱牛奶融化巧克力的豪華版本，口感濃稠香氣馥郁，再融合肉桂和香草豆等香料，香氣層次更加細膩。


以下食譜翻譯自瑪莎史都華網站

[材料]（四人份）
牛奶4杯
肉桂棒1支
新鮮薄荷葉4片（或香草豆2支）
牛奶巧克力200g
打發鮮奶油（裝飾用）
巧克力屑（裝飾用）

[作法]
1. 將巧克力切碎。
2. 在小鍋中放入牛奶、肉桂和薄荷葉（或香草豆切開），加熱10分鐘後過濾，再倒回小鍋中加入巧克力碎片重新加熱，並不斷攪拌至巧克力融化。
3. 將巧克力牛奶倒入杯中，在表面加上一大匙打發鮮奶油，再放上巧克力屑作為裝飾。


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