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在英國超市就可以買到做好的罐裝 Mincemeat 或 Mince pie filling 十分方便，不過各家材料作法都有不同，光是閱讀內容物也相當有趣呢~
食譜翻譯自: Delia Online:Homemade Christmas Mincemeat
[材料]
蘋果225g (去芯切塊)
塊狀牛脂肪 (suet) 110g
葡萄乾175g
金黃葡萄乾(sultana) 110g
黑莓110g
切塊糖漬橙皮110g
黑糖175g
杏仁25g (切成小條狀)
柳橙1顆切皮絲並榨汁
檸檬1顆切皮絲並榨汁
綜合香料2小匙
肉桂粉¼小匙
現磨肉荳蔻少許
白蘭地3大匙
另取3個350ml玻璃瓶及瓶口封蠟片備用
[作法]
1. 在大鋼盆中充分混和攪拌白蘭地以外所有材料後，用乾淨的布放在涼爽處蓋住靜置過夜或12小時，讓香料入味。
2. 烤箱預熱120°C，用錫箔紙稍微蓋住鋼盆，不需密封放入烤箱烘烤3小時後取出放涼。
3. 將玻璃瓶用肥皂水洗過後徹底乾燥，放在烤盤上置入烤箱用180°C烤5分鐘。
4. 待果餡涼透後，加入白蘭地再度充分攪拌。將果餡裝入玻璃瓶中密封，放置於陰暗涼爽處理論上可以儲存很久，但最好於製作一年內食用完畢。
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延伸閱讀：
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