Travel is life. Life is travel! 最近寫什麼都像遊記 \囧/ 2005日本關西遊記、2007美國遊記完成!2008瑞士大冒險、2008法國冬遊與倫敦生活日記連載開始! 食譜與遊記地圖目錄請見Article Sets,留言請按文章底 comment。 歡迎轉貼連結,圖片&文章請勿任意轉錄。 All rights reserved.

Google
 
www.flickr.com

Wednesday, January 03, 2007

[Recipe] Cookie Cookie! 基本餅乾麵團

搭配薑餅的餅乾大多是充滿香氣的香料口味,才不會被薑餅完全搶去風采。

學會了基本餅乾食譜,就可以任意加入喜歡的香料,如:薰衣草、玫瑰、伯爵茶、肉桂粉甚至是辣椒粉(鹹口味餅乾,可以多放2小匙鹽),每次做都很暢銷。我採用的是減少奶油和糖用量的低卡配方,香料的香氣會更加突顯喔~

[材料]
低筋麵粉200g
發粉1/4小匙
無鹽奶油100g
砂糖70g
蛋1個
鹽少許
香料10g

[作法]

1. 低筋麵粉與發粉一同過篩。
2. 奶油稍微拌勻,加糖打發至泛白,再加入蛋和鹽打至均勻。
3. 將1分二至三次加入2中,以刮刀拌勻。
4. 將香料加入3中拌勻後,將麵糰放在保鮮膜上,搓揉成長條狀後再放入冷凍庫30分鐘定型。
5. 烤箱預熱160度,將麵糰取出切成約.0.3cm片狀,放入烤箱烘烤20分鐘即可。


相關餅乾食譜:
Orange Cookies 橙皮餅乾
Chocolate Cookie 巧克力碎片餅乾
Ginger Bread 薑餅
Mandelspritzgebäck 德國耶誕杏仁餅乾


食譜文章列表請見:Recipes List 食譜目錄

部落格訂閱方式請見:[Blog] Cakecat Blog RSS 蛋糕貓部落格訂閱

No comments:

Blog Archive