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Sunday, February 22, 2009

[Recipe] 牛肉蛋粥

 
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牛肉蛋粥

最近時常沒時間煮飯,自覺有些營養不良,上週末跑去超市買了牛絞肉回來,除了煮義大利番茄肉醬外,主要就是拿來煮牛肉蛋粥了 (帶便當超好用!!) 。

不過,英國超市購物只要是看不出內容物的都要很小心,加工食物或便宜貨很容易買到脂肪量過高的產品。

比如說牛絞肉就有分 minced beef 和 minced steak ,價格相差兩倍有餘,只是前者脂肪含量高達39%而後者不超過15% (而我買的lean minced steak更只有9%),用肉眼觀察顏色也大不相同,前者根本就粉粉一片都是脂肪顏色,想也知道價差如此之大的原因吧~ 囧

雖然我買的lean minced steak 脂肪含量低,煮出來的牛肉蛋粥還是好好吃~~~:D


[材料]
米2杯
水1000cc
牛絞肉100g
蛋2顆
蔥1根
鹽適量

[作法]
1. 米洗淨放入鍋中,加水以中火煮滾至呈現稀飯狀,蔥切成蔥花備用。
2. 牛絞肉略為拌鬆放入鍋中,迅速攪拌以免絞肉結塊。
3. 牛肉煮熟後,蛋打散倒入鍋中攪拌成蛋花,加入適量的鹽和蔥花即可。


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