[Recipe] Les Crepes & Fried Apple 可麗餅 & 奶油煎蘋果

上週脫離報告地獄，我們在宿舍廚房開了一場可麗餅派對!

學妹大展身手調麵糊，她室友專攻煎餅功夫，我則貢獻奶油煎蘋果當餡料，酸酸甜甜大獲好評!

最後玩到一發不可收拾還開了第二鍋，把其他朋友們也都請來品嘗，另外也有砂糖果醬花生醬等配料可供選擇 (不過所有人都一致認為奶油煎蘋果最好吃 XD)，搭配F&M錫蘭紅茶，大家都超級開心喔~:D


可麗餅 :
[材料]
麵粉250g
蛋3顆
牛奶250ml
糖100g
香草精 (或香草糖) 2小匙
蔬菜油2大匙
蘭姆酒2大匙 (optional)
水250ml
奶油 適量

[作法]
1. 將麵粉與蛋放入鋼盆中略為攪拌，持續攪拌一邊慢慢加入牛奶以免結塊。
2. 加入糖、蔬菜油、香草精和蘭姆酒拌勻，再加入水充分攪拌，蓋好放入冰箱靜置至少2小時。
3. 將奶油取出略為攪拌使之軟化，深底煎鍋以大火加熱至呈現高溫狀態，在鍋中放入少許奶油並用餐巾紙抹勻整個鍋子表面。
4. 在鍋中倒入少許麵糊，搖晃鍋子使之均勻分布成薄薄一片狀態 (不需要像麥當勞早餐煎餅那種厚度謝謝) ，等到可麗餅邊緣稍微翹起時，迅速翻面再煎幾分鐘直到呈現漂亮的金黃色即可，可搭配任何喜歡的配料 (甜的尤佳) 一並趁熱上桌。




奶油煎蘋果 :
[材料]
蘋果2顆
糖4大匙
奶油30g
肉桂適量

[作法]
1. 蘋果削皮去核切片。
2. 平底鍋燒熱加入奶油，蘋果片舖入鍋中兩面略煎，均勻灑上糖繼續煎至糖呈現褐色焦糖狀蘋果變黃軟化，依喜好加入適量肉桂粉即可。





最後把奶油煎蘋果放在可麗餅上(別忘了鍋中殘留的奶油糖漿，那才是精華所在呀~超好吃~~)，包起來就大功告成啦~~:D





可麗餅包鹹口味的餡料也很不錯，起士火腿蔬菜或海鮮任君選擇，跟手卷壽司一樣，都很適合開「大家一起玩」派對耶~~XD



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