歐洲飲食文化 (Europaische Esskultur)
顧恩特．希旭菲爾德(Gunther Hirchfelder) 著/張志成 譯
內容簡介（取自翻譯版書背）：
人類從粗糙無章的攝食，到當代高度發展的飲食文化，這一路，既堅苦卓絕又引人入勝，這一路起起伏伏不全然直線攀升。
想了解當代飲食文化及自身飲食行為，回顧往昔是條必經之路。鑒往不僅知今，為今日人和食物間衍生的種種問題找出解答，因為飲食文化反映出來的，不只是涉及食物的傳統和變遷，還有各時代的政治社會條件和價值標準。
舉凡糧食的改變、烹調的元素、用餐的種種不同形態，在希旭菲爾德筆下構成了一幅面貌豐富的飲食文化史圖像。而其溯源之腳步，從石器時代開始，歷經遠古高度文化、希羅古典時期、中世紀時期，一路到當代設計食品。其間作者主要藉由兩大工具──飲食和用餐方式，具體展現並解釋人類所處的情境及諸如社會、政治、文化、氣候之狀況。
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兼具可讀性和知識性的好書，買了好幾年還是時常拿出來重新翻閱，除了比較歐洲從史前到二次戰後各時代飲食習俗的差異之外，也可以略窺生物天性、社會背景與飲食文化之間相互影響的軌跡。
對於一切和"吃"相關事物皆抱有高度興趣的蛋糕貓而言，更是一本絕佳的睡前放鬆讀物啊~~ :P
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