耶誕大餐跟年菜一樣，大魚大肉多鹽多脂肪通通少不了 XD
去年首度嘗試瑞典傳統耶誕烤火腿和奶油烤馬鈴薯，今年我們充滿冒險精神拓展領土到英國傳統 Mulled Cider 和烤全鴨，其實也只是把整隻鴨表皮縱橫淺切丟進烤箱罷了~~ XD
鴨子特性油多，送烤前表皮淺切縱橫方塊方便油脂釋出，烤了兩小時大玻璃烤盤底部滿滿透明油脂居然高達兩公分高! 根據 Jamie Oliver 耶誕食譜，鴨油起煙點高最適合拿來烤蔬菜和馬鈴薯，所以蛋糕貓也就依樣畫葫蘆做了生平第一次的英式烤蔬菜 (胡蘿蔔和 parshnip)，耶誕夜朋友前來聚餐大家賓主盡歡。
作菜容易洗碗難，望完午夜彌撒回家想也沒想就把多餘湯汁鴨油倒進水槽上床睡覺，次日一早開始洗碗整個下水管就完全塞住了!! 看著滿槽油膩膩洗碗水浮著洋蔥片還真是冏rz 哪~
耶誕佳節全英國放假公共交通工具也全面停擺，要找人通水管完全不可能，更別提歐洲水管工離譜高收費了~ 小公寓住了一年半從來沒有水管堵塞問題，瘋狂搜尋網路發現應該是油脂冷卻凝固卡在U型管位置，一般解決方法要嘛用各式工具抽吸戳通或是拆水管，要嘛買通樂整罐倒下去。
我們沒有任何水管工具，蛋糕貓強力拒絕化學清潔劑，不久就搜尋到"泡打粉+醋"的天然通樂辦法~所以Boxing Day Shopping 目標就是超市烘培專區!
2小匙泡打粉撒入下水管，然後徐徐倒入適量食用醋，很快就聽到嘶嘶嘶酸鹼中和化學反應聲音，等待30分鐘至2小時不等(我們直接外出散步)，然後倒入大量滾水，馬上看到有油塊洋蔥片從水管緩緩浮出 XD 重複兩次泡打粉->醋-->滾水手續後，我們的水管神奇地通了耶! :D
天然通樂萬歲~ XD
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