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瑞典咖啡時間Fika 有準備七種餅乾的傳統，不過我最喜歡的還是 Johan 祖母的瑞典傳統蘋果蛋糕，遠近馳名酸甜爽口一吃上癮喔~

20公分蛋糕模1個

食材： 瑞典阿媽烘培是用dl 測量材料 我根據網路做了換算如果有誤請多指教
蘋果1顆
3顆蛋
100克 (2 dl) 低筋麵粉
170克 (2dl) 糖
發粉1小匙

奶油和麵粉少許 (塗模用)
糖和肉桂粉少許 (表面裝飾用)

瑞典阿媽作法：
1. 烤箱預熱200度。蛋糕模塗奶油後，均勻拍上薄薄ㄧ層麵粉。蘋果削皮後切成四等份。
2. 蛋打發泡至淺黃色，加入糖繼續打發約30秒。
3. 麵粉過篩後直接加入盆中以湯匙拌勻，倒入蛋糕模。
4. 蘋果切約2公釐薄片，快速將蘋果片各相隔0.5公分立於蛋糕表面，由外圈而內排滿後灑上薄薄一層砂糖和肉桂粉，入烤箱以180度烤20分鐘至表面金黃即可。

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