[Life] Kräftskiva - Swedish Crayfish Party 瑞典傳統小龍蝦派對!

去年八月我們在斯德哥爾摩演出，正好 Johan 好友生日同時也是瑞典傳統吃小龍蝦的季節，於是兩相結合成了蛋糕貓生平首度的盛大小龍蝦派對！

螯蝦 Crayfish  又稱小龍蝦，是龍蝦的一種，有三大種類分別原產於歐洲、北美、南美澳洲、以及日本。傳統瑞典小龍蝦派對不是只有吃吃喝喝而已，熱愛大自然的瑞典人當然不會放過投身原野湖畔的機會，派對過程包括先得去湖中布下陷阱捕撈小龍蝦，然後把捕來的漁獲以熱水和大量 Dill 煮熟調味，搭配 Akvavit Snaps 茴香甜酒食用。

此全國傳統之盛大，所有瑞典超市七八月架上擺滿小龍蝦相關產品之外，還有各式各樣印有小龍蝦的餐巾紙汽球芳香蠟燭等歡樂派對用品，可見市場之大。不過小龍蝦棲地需要極為乾淨無污染，現在連瑞典小龍蝦也幾乎絕跡 (趴體過度了齁 XD)，價格極其高昂，所以大部分小龍蝦都是煮熟冷凍進口貨。

派對主角除了壽星當然就是小龍蝦囉~~因為小龍蝦實在太貴，所以主人要求所有來客自備一盒 XD  其他開胃香檳、沙拉、麵包和自製法式鹹派還有必備的 Akvavit 甜酒就是主人準備了。

來賓紛紛抵達，握手言歡互相問候後首要任務便是將小龍蝦包裝拆開分裝大盤以利解凍。派對起始香檳開胃外加壽星拆禮物，上菜齊全之後便是純瑞典傳統 ──飲酒歌!!

全桌添滿茴香甜酒，其中一人領唱，而後全桌加入合唱，曲終方得一飲而盡，而後由另一人領唱其他歌曲 (可惜都聽不懂@_@a)。由於幾乎全部主賓皆是音樂家/教堂管風琴師或 Upsala 大學合唱團員，合唱傳統堅實簡直一唱不可收拾啊~ XD 害羞蛋糕貓也在微醺之下獻唱"好一朵美麗的茉莉花"(大概是唯一一首貓記得全部歌詞的中文歌曲吧 XD)，以世界另一端全桌沒人懂的語言回敬，為純瑞典派對增添少許異國風情哪~

終於大家都唱得盡興，集體猛力攻擊小龍蝦，十指並用咬殼吸吮腦髓無一不精，讓蛋糕貓首度見識歐洲文化野蠻精於吃食的一面，令人嘖嘖稱奇啊~

小龍蝦調味頗鹹外加毛毛香料 dill 味道十分濃厚，其實已經吃不太出蝦味，搭配吞服的茴香甜酒也是高酒精重口味，實在令人佩服瑞典朋友們一隻接一隻狂吞的毅力，大盆蝦隻不一會兒就變成了大盆蝦殼，該不會等了一整年就吃這一攤吧~ XD

不過話說回來，蛋糕貓自打嘴巴隔兩天就跑去超市買了一盒外加一手輕啤酒 (瑞典酒類公賣制度，一般超市只能供應低酒精啤酒2.5%......)，回家另外開了兩人小趴，可見小龍蝦不食則已，一食則難以鬆手哪 XD

[Life] Baking Powder and Vinerger - The Savior of Blocked Drain 家事小精靈天然無毒水管通樂

耶誕大餐跟年菜一樣，大魚大肉多鹽多脂肪通通少不了 XD

去年首度嘗試瑞典傳統耶誕烤火腿和奶油烤馬鈴薯，今年我們充滿冒險精神拓展領土到英國傳統 Mulled Cider 和烤全鴨，其實也只是把整隻鴨表皮縱橫淺切丟進烤箱罷了~~ XD

鴨子特性油多，送烤前表皮淺切縱橫方塊方便油脂釋出，烤了兩小時大玻璃烤盤底部滿滿透明油脂居然高達兩公分高! 根據 Jamie Oliver 耶誕食譜，鴨油起煙點高最適合拿來烤蔬菜和馬鈴薯，所以蛋糕貓也就依樣畫葫蘆做了生平第一次的英式烤蔬菜 (胡蘿蔔和 parshnip)，耶誕夜朋友前來聚餐大家賓主盡歡。

作菜容易洗碗難，望完午夜彌撒回家想也沒想就把多餘湯汁鴨油倒進水槽上床睡覺，次日一早開始洗碗整個下水管就完全塞住了!! 看著滿槽油膩膩洗碗水浮著洋蔥片還真是冏rz 哪~

耶誕佳節全英國放假公共交通工具也全面停擺，要找人通水管完全不可能，更別提歐洲水管工離譜高收費了~ 小公寓住了一年半從來沒有水管堵塞問題，瘋狂搜尋網路發現應該是油脂冷卻凝固卡在U型管位置，一般解決方法要嘛用各式工具抽吸戳通或是拆水管，要嘛買通樂整罐倒下去。

我們沒有任何水管工具，蛋糕貓強力拒絕化學清潔劑，不久就搜尋到"泡打粉+醋"的天然通樂辦法~所以Boxing Day Shopping 目標就是超市烘培專區!

2小匙泡打粉撒入下水管，然後徐徐倒入適量食用醋，很快就聽到嘶嘶嘶酸鹼中和化學反應聲音，等待30分鐘至2小時不等(我們直接外出散步)，然後倒入大量滾水，馬上看到有油塊洋蔥片從水管緩緩浮出 XD 重複兩次泡打粉->醋-->滾水手續後，我們的水管神奇地通了耶! :D

天然通樂萬歲~ XD

[Travel] Little Trip around Cornwall, 2013 - Hotel Oak Lodge

 如果沒車從倫敦前往Bude交通不易，兩趟長程火車外加長途公車是唯一路徑。我們在婚禮前一天抵達，途中因為有婦人下車時滑倒卡在火車和月臺之間，該班火車只好停開，全部乘客下車換班。

誤點結果就是我們錯過連接的長途巴士必須多等2小時，兩人好不容易終於在大雨中抵達旅館已經筋疲力盡，幸好預訂民宿 Oak Lodge 剛好客滿，讓我們房間免費升等，明亮寬敞的房間和浴室立刻撫平旅途的疲頓哪~XD

由於誤點等車空檔過長已經用過晚餐，加上當晚大雨滂沱我們就只有去當地酒吧喝麥酒。 民宿主打新鮮現烹早餐，曾經得過英國旅館最佳早餐獎，要求房客前天晚上7點要把點菜單填好放在櫃檯，所以我們也就滿心期待啦~

和花園連接的開放式餐廳，可以眺望山腳下的小村莊，空氣新鮮~

一下樓每張桌子都已經擺放名片卡，餐具小花瓶無一不備，民宿主人會前來桌旁一一詢問飲料需求，熱茶咖啡都是現沖，另外早餐吧台有穀片牛奶果汁新鮮水果沙拉任君選擇~

民宿主人時間拿捏得當，用完穀片同時熱騰騰現做早餐也送上桌~我選的是當地產的煙燻白肉魚(smoked haddock) 和有機水煮波蛋，有點類似日式一日乾，魚肉厚實鮮美多汁，搭配香料橄欖油和有機蛋超美味~

Johan 選的是燻鮭魚炒蛋搭配英式 muffin ，旅館自家放養雞隻的有機雞蛋味道濃厚，和燻鮭魚微煙燻味鹹味搭配十分開胃~ 吃早餐的同時，旅館雞隻也在花園亂跑亂跳四處啄食花草，非常可愛~~

婚禮次日過度飽食，決定棄早餐穀片改食新鮮水果沙拉~

然後嘗試據說使用當地產香腸及培根的英式早餐外加法式可鬆 (好像一點都沒有少吃嘛~)

Johan 偏愛我前日點的燻魚(其實我也比較愛這道)，搭配有機炒蛋~

被 Cornwall 藍天海洋吸引，我們臨時決定婚禮後多住一天，前往據說亞瑟王傳說起源 Tingtagel 附近海濱峭壁健行，所以就完全沒裝備只有迷你裙平底娃娃鞋外加防曬油的狀況下，衝啦~

[Travel] A Beautiful Wedding at Cornwall, 2013

2013年夏天我們受邀到英格蘭的最南端 Cornwall 參加好友Sam Cave的婚禮，地點在他們的故鄉兼度假勝地 Bude。


婚禮當天早餐之後漫步到 Bude 海邊，好久沒看海了，真懷念！

婚禮在浪漫的中世紀老教堂舉行，天氣超好~ 非常英國國教教會的婚禮儀式也很有趣，新人都是當地教堂鳴鐘的團員，婚禮當天的鐘聲也是真人手搖的喔~ 蛋糕貓還是第一次看到呢~

 

儀式結束後大家排排站灑花瓣瘋狂拍照，而後新人搭乘超酷骨董車前往婚宴場地(據說單程20分鐘車程要價300鎊.....@@a)

婚宴在新郎年少曾經打工的海濱餐廳兼旅館舉行，隆重傳統婚宴晚餐該有的雙方父親和伴郎致詞香檳乾杯故事笑話一樣不少 XD (沒有中式新人沿桌敬酒就是了....)

餐點從開胃菜主菜到甜點都有三種選擇，因為我容易過敏不太敢點海鮮，所以點了無花果配帕馬火腿、牛排和起士蛋糕，事實證明實在是大錯誤啊~~全英國最應該點海鮮的地點應該就是漁業繁盛的 Cornwall，倫敦很難吃到這麼新鮮的海產耶~

Johan選的大蝦沙拉前菜真的超新鮮肥美(偷吃的心得)，雖然我點的鮮苺起士蛋糕口味厚實味道鮮美，Johan 選的新鮮草莓搭配Cornwall 當地現產的鮮奶油實在好吃到不行哪~~~(話說我身邊的伴娘之一就是當地酪農，果然甜點選的是整盤起士瞬間掃光超酷.....)

每人桌前都有一盒Wedding Favour 巧克力糖~

用餐告一段落，結婚蛋糕也切開分食完畢，新人和年輕朋友們外出到沙灘上透氣戲水看夕陽，跑跑跳跳好一陣子回到餐廳，桌椅都已經拉開做好跳舞準備，大家自行去Bar點啤酒續攤，餐廳另外又送上Cornwall 最出名的牛肉餡餅 Pasty 和草莓鮮奶油配Scone，雖然超美味但 oh my god 實在撐不下啦 XD