[Life] Recent Lunch & Dinner

韓國泡菜湯麵、沙爹醬烤雞腿配胡蘿蔔、韓國泡菜 & 簡易優格米糠醬菜

 

白菜豆腐湯 & 番茄甜椒沙拉配法國 Brie Cheese (Waitrose自家品牌的並沒有很好吃...)

 

番茄黃瓜沙拉、Waitrose Pinini麵包(這個真的超好吃~~)配橄欖油雞豆沙拉

 

[Travel] One Day Trip to Wye, Kent

From One Day Trip to Wye, Kent 2009

Easter Holidays 開始的第一天去了趟Kent。

Kent 為英格蘭島東南一郡，位於英吉利海峽邊緣倫敦和歐洲大陸的中間地帶，因此遭受許多戰爭 (如Britten Battle和二次世界大戰)波及。

由於目的是拜訪老師而非旅遊，所以並沒去著名古城 Rochester 和 Canterbury ，而是早出晚歸的當日來回行程。



不過 Kent 又號稱英國的花園，空氣清新平靜安祥，光是眺望放牧綿羊的青草原野還是非常享受哪~

而且這裡離海岸真的非常非常近(根本就在 Eurostar 出海底隧道的英國第一站 Ashford International 附近)，據說天氣良好的話還可以望見法國呢!



老師住處附近山頂的小教堂，古老石造建築超可愛~~



山腳下的城鎮火車站旁也有這樣可愛的小旅館~~

下次一定要再去玩!!


延伸閱讀:
Wikipedia-Kent

[Life] Recent Lunch & Dinner

新玩具沙爹醬烤雞腿、烤胡蘿蔔&白飯搭配Jacob Vintage 2008 紅酒

 

沒有椰奶的泰式綠咖哩雞飯& Tesco Tiramitsu

 

泰式海鮮酸辣湯麵 (Iceberg Letuce & 蘑菇版本)

 

泰式海鮮酸辣蘑菇湯飯


韓國泡菜 & 自製簡單優格米糠醬菜

 

蔬菜豆腐味噌湯、醬菜冷盤、醬油河粉搭配靜岡煎茶

 

番茄甜椒生菜沙拉、燻鮭魚冷盤、香料蘑菇貝殼麵搭配比利時 Leffe 修道院啤酒 (這真是到倫敦以來最奢華的晚餐了 XD)

 

[Life] London Night Bus 倫敦夜間龍貓公車遊記

From Life in London, 2009

倫敦大眾交通十分便捷，除了地鐵電車之外，許多公車都24小時全日服務，沒有24小時的路線也通常會有N開頭的夜間巴士，雖然不見得全線行駛但主要站點都會涵括。

像是看午夜場電影去Pub之類，或是半夜三點半要趕去 King's Cross St Pancras 車站搭 Eurostar，24小時公車夜間巴士實在非常派得上用場哪~(除非你是有錢人搭得起30~40鎊起跳的計程車 冏rz)



除了等車時間較長約半小時一班(半夜街上根本沒車，公車很可能提早經過，最好早點到站等車)之外，平時常坐的爆滿通勤巴士空蕩無人十分有趣，轟隆隆駛過黑暗街道根本就是龍貓公車哪~

而且夜半公車司機更是充滿人情味，不僅在Queens Way Station 讓一整群不知怎麼買票的西班牙人免費搭車，更在海德公園附近街道圓環"正中央"開門，讓來不及跑到站牌的旅客上車，這種事情在光天化日之下的倫敦怎麼可能發生!?




凌晨時分完全沒有交通阻塞問題，平時通常耗費1個半小時的巴士車程，龍貓公車40分鐘就抵達了 King's Cross St Pancras International 車站囉~:D

夜生活豐富的台北實在也該考慮一下實施夜間公車哪~

[Recipe] Simple Yougert Nukazuke 超簡單優格米糠醬菜

糠漬 (米糠醬菜)是利用米糠中乳酸菌發酵來醃漬蔬菜，屬於日本傳統代表性醬菜，以往家家戶戶都會自行製作糠床每日醃漬蔬菜。

奈良時代，須須保利發明糠漬 (米糠醬菜)，以石臼輾碎的榖類和大豆製作糠床醃漬蔬菜。江戶時代初期，碾米工法進步可以碾製精白米，剩餘的米糠便用來製作糠床，取代原先使用的榖類大豆，而形成今日糠漬型態。由於米糠富含維生素B1，於糠漬製作過程中被蔬菜吸收，對於預防或改善當時人們普遍罹患的腳氣病有相當大幫助。

糠床製作需用一定份量的米糠加以炒熟，加入煮沸後冷卻的濃度15%食鹽水，另外加入辣椒昆布後，放入罈子中將表面抹平，其後每日添換蔬菜加以醃漬 (由於此時糠床尚未成熟乳酸菌含量過少，醃漬出來的蔬菜風味會相當淡薄)，糠床培養時間依氣候而定，一般而言夏季約兩個月冬季約四個月後，糠床中乳酸菌充分增生而熟成。

一般而言，糠漬多採用黃瓜茄子白蘿蔔等水分含量高的蔬菜，洗淨後用鹽搓揉再放入糠床中醃漬，不過也有人加入肉類、魚、白煮蛋或蒟蒻等變化繁多。糠漬不僅是日式傳統早餐白飯味噌湯之外的必備菜餚，也是絕佳下酒菜喔~

但由於糠床必須每日以手徹底攪拌接觸空氣以避免腐敗，一來麻煩，二來發酵氣味不佳會附著於皮膚之上難以去除，近年來已逐漸被日本家庭主婦們捨棄，不過喜歡自行製作糠漬的人們仍可以到百貨公司或超市購買小盒裝熟成糠床放在冰箱中使用，方便許多。

不過如此一來還是得花錢購買並培養糠床啊!!某次收看生活魔法家節目，介紹一種使用吃剩優格製作糠漬的簡便方法，既省錢又能廢物利用，而且由於優格乳酸菌含量遠高於糠床，不須培養也能在三日內作好糠漬，實在是太棒了~~

雖然一開始看到優格盒子無不面露狐疑猶豫神色，不過試吃後大家 (包括歐洲人) 都說很好吃喔~:D



[材料]
胡蘿蔔1/2根
大黃瓜1/2根
即將吃完的優格1盒
鹽適量

[作法]
1. 蔬菜切片，灑上適量的鹽，略加攪拌使蔬菜表面均勻沾上鹽，靜置5分鐘。
2. 將1的蔬菜放入優格盒中，蓋上蓋子略加搖晃後放入冰箱，每天取出搖晃一次，3天後即可食用。


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Stickily Cold Noodle 秋葵蕎麥涼麵
Egg Salad 蛋沙拉
White Miso Ozoni 白味噌雜煮
Japanese Sweet Black Soybean 日式蜜黑豆＆蜜黑豆水果蛋糕


延伸閱讀:
Wikipedia - 漬物
Wikipedia - 糠漬
新井一二三│鹹菜和梅酒
日本文化物語：漬物（Tsukemono）

[Life] Recent Snack & Tea

Tesco 提拉米蘇配草莓 & 法式濾壓咖啡牛奶



Tesco 蘋果派 & 法式濾壓咖啡牛奶
 


Swiss Gruyere AOC 起士 & 草莓
 


Ravenscourt Park 臨時起意野餐
雞塊薯條、無子紅葡萄、Tesco 巧克力Muffin & 焦糖奶茶

 

[Life] Recent Lunch & Dinner

久違的豆腐味噌湯 & 醬油拌麵搭配簡易優格米糠醬菜
 


西班牙火腿黃瓜捲餅 & 白菜豆腐味噌湯
 


Fish & Chips、Tesco 蘋果派搭配法式濾壓咖啡牛奶
 



室友拿手菜哥斯大黎加豆飯搭配鹽味優格(sour cream 替代品)
 


一樣久違的泰式酸辣雞湯麵
 


香料培根筆管麵、Tesco Chocolate Muffin 搭配法式濾壓咖啡牛奶
 


西班牙火腿萵苣捲餅



沒加椰奶的泰式綠咖哩蘑菇黃瓜雞湯麵 & 無子白葡萄

 

[Life] Celtic Party in College Hall

From Life in London, 2009

上週學期結束，College Hall 也辦了一場愛爾蘭趴體，加上我們自己的廚房趴體，真是趴趴相連到天邊哪!(好喜歡天狗這句喔~偷來用一下 XD)



除了免費啤酒 Smirnoff 調酒飲料無限供應外，更請了專業Celtic樂團演奏，並教大家跳傳統 Celtic Dance，有排舞圈圈舞等，勾手轉圈蹦跳超好玩，每個人都笑呵呵~



Celtic 傳統舞蹈除了轉圈要很有技巧換手俐落之外 (不然就會像我室友那樣被舞伴的離心力甩出去撞倒一整桌酒瓶 @@a) ，跟上次跳Baroque Dance Workshop 一樣來回蹦跳出乎意料地累人哪~ 沒跳兩下大家都喘到不行 XD



幸好樂團經驗豐富，舞曲之後必備老流行慢歌讓大家倒在旁邊沙發上喘氣休息，樂團還會不時拋出巧克力糖果，大家都滿身大汗猛灌飲料，一邊彎腰撿糖果喜感十足 XD

不過休息時間也就這麼一首慢歌而已，樂團毫無冷場又會開始演奏舞曲，主持人老頭一邊喝酒一邊高呼大家來跳舞，於是大家又下場再來一曲歡樂蹦跳! 整個晚上就如此一直勾手轉圈喘氣累倒猛灌飲料的無限歡樂循環哪~ XDD

真的是 College Hall 這年辦過最棒的趴體了!!